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Eiskalte Kalorienbomben
Eiscreme und Eiskaffee verwöhnen zwar den Gaumen, verderben aber die Bikini-Figur, warnt heute Diplom Diätassistentin Klaudia Pütz von der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik in Bad Aachen. Ein Eiskaffee (250 ml) ist mit 55 Gramm Fett eine wahre Sommer-Kalorienbombe, zeigt der Ernährungs-Organizer Mealus. Mit 573 Kilokalorien deckt der kühle Genuss fast ein Drittel der empfohlenen Tagesenergiezufuhr ab. Ob für Klein oder Groß – unterwegs aus der Eisdiele oder zu Hause aus dem Tiefkühlfach - bei diesen sommerlichen Temperaturen ist Eis-Schlemmen angesagt. Die eiskalte Sommerspezialität soll eigentlich für Erfrischung sorgen. Doch weit gefehlt. Kaum auf der Zunge geschmolzen könnte wiederum Nachschub geholt werden und Durstlöschen ist wieder angesagt. Besser als ein "Eis auf der Hand" ist der Griff zur Mineralwasserflasche, denn das klare Kühl hat gar keine Kalorien, empfiehlt Pütz. Viel Trinken ist im Sommer Pflicht. Ganz sicher geht man nur mit dem Griff zur Mineralwasserflasche oder der Cola light-Flasche.
Die inneren Werte der Eiscreme sind nicht wirklich besser als ihr Ruf. Außer Fruchteis und Sorbets sind diverse Eisspezialitäten zwar aus Milch oder Milchprodukten hergestellt, doch langen viele Hersteller tief in den Zucker-, Butter- und Sahnetopf.
Die "eisigen" Unterschiede
Der Zuckergehalt von Eis liegt meist bei 20 Prozent. Es lohnt sich, auf die Unterschiede zu achten. Eine gute Orientierung gibt bereits die Bezeichnung: Eiscreme ist meist fettreich, Fruchteiscreme schon fettärmer, Milchspeiseeis hat wenig Fett und Fruchteis oder Sorbets sind nahezu fettfrei. Ein kleiner Kalorienvergleich: Eine große Kugel (75 g) Fruchteis hat 105, Walnusssahneeis 285 Kalorien. Sahne-, Schokoladen- und Nusseis sind die kalorienreichsten Eissorten. Eine Schokoladenglasur beim Eis am Stiel erhöht den Fettgehalt noch einmal kräftig. Und wer den Eiskaffee oder den beliebten Bananensplit noch kalorienreicher möchte, der bestellt eine Sahnehaube oben drauf. Fazit der Ernährungsmedizin: Eis ist ein zucker- und kalorienreiches Genussmittel (80 bis 220 Kalorien pro 100 Gramm), das nur in Maßen zu genießen ist. Klingt vernünftig, ist aber selbst von Ernährungsexperten schwierig einzuhalten, kommentiert Pütz.
Der kleine Helfer
Wer ängstlich ist, durch das Eis-Schlemmen Gewicht zuzulegen, kann vorher nach den Kalorien der Lebensmittel fahnden. Mealus ist ein portabler digitaler Organizer. Der Benutzer erkennt auf Knopfdruck, wie viel Kalorien, Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Ballaststoffe, Cholesterin die Lebensmittel haben. Die Datenbank dieses Ernährungs-Organizers im Taschenrechnerformat erfasst über 4600 Lebensmittel, von Aal bis Zwiebelwurst und spezielle Produkte wie Magnum oder Eiskaffee.
CS
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Autor: hh
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vom 26.06.2003, 17:14 Uhr
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